Advocaat drinken is een typisch Nederlands gebruik dat vooral tijdens de feestdagen populair is. Het is een dikke, romige likeur gemaakt van eieren, suiker en brandewijn. Advocaat wordt vaak geserveerd in kleine glaasjes en kan zowel warm als koud gedronken worden. In dit artikel gaan we dieper in op de geschiedenis van advocaat, hoe het gemaakt wordt en hoe het gedronken wordt.
Geschiedenis van advocaat
De oorsprong van advocaat is niet helemaal duidelijk, maar het wordt al sinds de 17e eeuw in Nederland gemaakt. Het woord ‘advocaat’ komt van het Latijnse woord ‘advocatus’, wat ‘helper’ of ‘beschermer’ betekent. Het is niet bekend waarom deze naam aan de drank gegeven is, maar het zou kunnen verwijzen naar het feit dat advocaat vaak gedronken werd als medicijn tegen verkoudheid en keelpijn.
In de 18e eeuw werd advocaat steeds populairder en werd het ook geëxporteerd naar andere landen, zoals Engeland en Duitsland. In die tijd werd het nog gemaakt met brandewijn, eieren en suiker, maar later werden er ook andere ingrediënten aan toegevoegd, zoals vanille en kaneel.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de productie van advocaat stilgelegd vanwege een tekort aan eieren en suiker. Na de oorlog werd de productie weer opgepakt en werd advocaat steeds meer gezien als een feestelijke drank die vooral tijdens de kerstperiode gedronken werd.
Hoe wordt advocaat gemaakt?
Advocaat wordt gemaakt van eieren, suiker en brandewijn. Het is een vrij eenvoudig recept, maar het vergt wel wat geduld en precisie om de perfecte advocaat te maken.
Om advocaat te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 6 eieren
- 250 gram suiker
- 500 ml brandewijn
- 1 vanillestokje
Je begint met het scheiden van de eieren. Je gebruikt alleen de eidooiers voor de advocaat. De eiwitten kun je bewaren voor een ander recept.
Je doet de eidooiers in een kom en voegt de suiker toe. Je klopt dit met een mixer tot een lichtgele massa. Vervolgens voeg je de brandewijn toe en blijf je mixen tot alles goed gemengd is.
Je snijdt het vanillestokje in de lengte doormidden en schraapt het merg eruit. Dit voeg je toe aan het mengsel en je roert het nog even goed door.
Je doet het mengsel in een pan en zet deze op een laag vuur. Je blijft roeren tot het mengsel dikker wordt. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Het is belangrijk dat je blijft roeren, anders kan het mengsel aanbranden.
Als het mengsel dik genoeg is, haal je de pan van het vuur en laat je het afkoelen. Je kunt de advocaat nu in een fles gieten en in de koelkast bewaren. Advocaat blijft ongeveer een maand goed in de koelkast.
Hoe drink je advocaat?
Advocaat wordt vaak geserveerd in kleine glaasjes, zoals borrelglaasjes. Je kunt het zowel warm als koud drinken, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Als je het warm wilt drinken, kun je de advocaat even in een pannetje opwarmen. Let er wel op dat je het niet te warm maakt, anders kan het gaan schiften.
Je kunt advocaat ook combineren met andere dranken, zoals koffie of chocolademelk. Dit geeft een lekkere twist aan de drank en maakt het nog feestelijker.
Als je advocaat serveert, kun je er nog wat slagroom op doen voor de finishing touch. Dit maakt het extra romig en lekker.
Conclusie
Advocaat drinken is een typisch Nederlands gebruik dat vooral tijdens de feestdagen populair is. Het is een dikke, romige likeur gemaakt van eieren, suiker en brandewijn. Advocaat wordt vaak geserveerd in kleine glaasjes en kan zowel warm als koud gedronken worden. Het is een eenvoudig recept, maar vergt wel wat geduld en precisie om de perfecte advocaat te maken. Als je advocaat serveert, kun je er nog wat slagroom op doen voor de finishing touch. Dit maakt het extra romig en lekker. Proost!