Dik advocaat is een heerlijke, zoete en romige lekkernij die in Nederland en België veel gegeten wordt. Het is een dikke, gele drank die gemaakt wordt van eieren, suiker en brandewijn. Dik advocaat wordt vaak gedronken als aperitief of digestief, maar kan ook gebruikt worden als ingrediënt in desserts en gebak.
Geschiedenis van dik advocaat
De geschiedenis van dik advocaat gaat terug tot de 17e eeuw, toen Nederlandse kooplieden handel dreven met de Oostzee. Tijdens deze handel kwamen ze in aanraking met eierlikeur, een drank die in Duitsland en Polen populair was. De Nederlanders namen het recept mee naar huis en begonnen met het maken van hun eigen versie van de drank.
In de 18e eeuw werd de drank populair onder de elite in Nederland. Het werd gezien als een luxe drankje dat alleen gedronken werd bij speciale gelegenheden. In de 19e eeuw werd de drank steeds populairder onder het gewone volk en werd het een alledaags drankje.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de productie van dik advocaat stilgelegd vanwege een tekort aan eieren en suiker. Na de oorlog werd de productie weer opgepakt en werd dik advocaat nog populairder dan voorheen.
Hoe wordt dik advocaat gemaakt?
Dik advocaat wordt gemaakt van eieren, suiker en brandewijn. Het is een vrij eenvoudig recept, maar het vergt wel wat geduld en precisie om de perfecte dikte en smaak te krijgen.
Om dik advocaat te maken, worden de eieren gescheiden en worden de eidooiers in een kom gedaan. De suiker wordt toegevoegd en het geheel wordt met een garde goed gemengd. Vervolgens wordt er brandewijn aan toegevoegd en wordt het geheel au bain-marie verwarmd. Dit betekent dat de kom met het mengsel in een pan met heet water wordt gezet en langzaam wordt verwarmd. Het is belangrijk om het mengsel goed te blijven roeren, zodat het niet aanbrandt.
Na ongeveer 10-15 minuten begint het mengsel dikker te worden en kan het van het vuur gehaald worden. Het is belangrijk om het mengsel goed te blijven roeren terwijl het afkoelt, zodat er geen vel op komt. Als het mengsel helemaal is afgekoeld, kan het in flessen worden gegoten en in de koelkast worden bewaard.
Hoe wordt dik advocaat gedronken?
Dik advocaat wordt vaak gedronken als aperitief of digestief. Het wordt meestal geserveerd in kleine glaasjes, omdat het een vrij zoete en zware drank is. Het kan ook gebruikt worden als ingrediënt in desserts en gebak, zoals advocaatcake en advocaatpudding.
Er zijn verschillende manieren om dik advocaat te serveren. Sommige mensen drinken het puur, terwijl anderen het mengen met melk of slagroom. Een populaire manier om dik advocaat te serveren is met slagroom en een snufje nootmuskaat eroverheen.
Gezondheidsaspecten van dik advocaat
Dik advocaat is een vrij zoete en zware drank, dus het is niet de meest gezonde keuze. Het bevat veel suiker en alcohol, wat kan leiden tot gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen als het in grote hoeveelheden wordt gedronken.
Als je dik advocaat wilt drinken, is het belangrijk om het met mate te doen. Drink het als een traktatie bij speciale gelegenheden en niet als een dagelijkse gewoonte. Als je op zoek bent naar een gezonder alternatief, kun je overwegen om het te mengen met melk of slagroom om de calorieën en suiker te verminderen.
Conclusie
Dik advocaat is een heerlijke, zoete en romige lekkernij die al eeuwenlang populair is in Nederland en België. Het is een drankje dat vaak gedronken wordt bij speciale gelegenheden en dat ook gebruikt kan worden als ingrediënt in desserts en gebak. Hoewel het niet de meest gezonde keuze is vanwege de hoge suiker- en alcoholgehaltes, kan het in kleine hoeveelheden genoten worden als een traktatie. Probeer het eens uit en ontdek waarom dik advocaat zo’n geliefde drank is in Nederland en België!