De feestdagen staan weer voor de deur en dat betekent dat het tijd is om te genieten van heerlijke drankjes. Een drankje dat niet mag ontbreken tijdens de feestdagen is jumbo advocaat. Deze romige en zoete drank is al jarenlang populair in Nederland en wordt vooral gedronken tijdens de kerstperiode. In dit artikel lees je alles over jumbo advocaat, van de geschiedenis tot de bereiding en de verschillende manieren waarop je het kunt drinken.
Wat is jumbo advocaat?
Jumbo advocaat is een romige en zoete likeur die gemaakt wordt van eieren, suiker en brandewijn. Het is een typisch Nederlands drankje dat vooral gedronken wordt tijdens de feestdagen, zoals kerst en oud en nieuw. Jumbo advocaat heeft een dikke en romige textuur en een zoete smaak. Het wordt vaak gedronken als digestief na het eten, maar kan ook gebruikt worden als ingrediënt in verschillende cocktails en desserts.
Geschiedenis van jumbo advocaat
De geschiedenis van jumbo advocaat gaat terug tot de 17e eeuw, toen Nederlandse kooplieden handel dreven met de Oostzee. Tijdens deze handel ontdekten ze een drankje genaamd ‘advocaat’, dat gemaakt werd van eieren en brandewijn. Dit drankje werd populair in Nederland en er ontstonden verschillende varianten, waaronder jumbo advocaat.
De naam ‘jumbo’ komt van de olifant Jumbo, die in de 19e eeuw naar Nederland werd gebracht en een populaire attractie werd in dierentuinen en circussen. Jumbo advocaat werd in die tijd vaak verkocht in flessen met een afbeelding van Jumbo erop, waardoor de naam ontstond.
Bereiding van jumbo advocaat
De bereiding van jumbo advocaat is vrij eenvoudig, maar het vergt wel wat geduld en precisie. Om jumbo advocaat te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 6 eieren
- 250 gram suiker
- 250 ml brandewijn
- 250 ml slagroom
- 1 vanillestokje
Om te beginnen scheid je de eieren en klop je de eidooiers samen met de suiker tot een lichtgele massa. Voeg vervolgens de brandewijn toe en roer goed door. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Voeg het vanillemerg toe aan het eimengsel en roer nogmaals goed door.
Klop de slagroom stijf en klop de eiwitten apart stijf. Voeg de slagroom en eiwitten voorzichtig toe aan het eimengsel en roer voorzichtig door. Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is, maar niet te veel lucht verliest.
Giet het mengsel in een pan en verwarm het op laag vuur. Blijf constant roeren totdat het mengsel dikker wordt en begint te binden. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Giet het mengsel vervolgens in flessen en bewaar het in de koelkast.
Manieren om jumbo advocaat te drinken
Er zijn verschillende manieren om jumbo advocaat te drinken. Hieronder vind je een aantal suggesties:
- Drink het puur, als digestief na het eten.
- Voeg een scheutje jumbo advocaat toe aan je koffie of thee voor een zoete en romige smaak.
- Gebruik jumbo advocaat als ingrediënt in verschillende cocktails, zoals de Snowball (jumbo advocaat, limonade en een scheutje gin).
- Gebruik jumbo advocaat als topping op ijs of desserts, zoals een warme apfelstrudel.
Conclusie
Jumbo advocaat is een heerlijke en populaire drank die niet mag ontbreken tijdens de feestdagen. Het is een typisch Nederlands drankje dat al eeuwenlang gedronken wordt en nog steeds geliefd is bij veel mensen. Met de bovenstaande receptuur en suggesties kun je zelf aan de slag gaan met het maken en drinken van jumbo advocaat. Proost!