Oude Breuil advocaat is een bekende likeur die al sinds de 19e eeuw wordt geproduceerd. Het is een romige en zoete drank die vaak wordt gedronken als digestief of als ingrediënt in cocktails. In dit artikel gaan we dieper in op de geschiedenis van Oude Breuil advocaat, de ingrediënten en het productieproces, en hoe je het kunt drinken.
Geschiedenis van Oude Breuil advocaat
Oude Breuil advocaat is vernoemd naar de Breuil, een landgoed in de buurt van Cognac in Frankrijk. Het landgoed was eigendom van de familie De La Rochefoucauld, die ook bekend stond om hun cognacproductie. In de 19e eeuw begon de familie met het produceren van advocaat, een drank die toen vooral populair was in Nederland.
De advocaat van De La Rochefoucauld werd al snel populair in Nederland en België, en werd verkocht onder de naam Oude Breuil advocaat. Het recept werd doorgegeven van generatie op generatie, en in de jaren 60 werd het overgenomen door de Nederlandse likeurproducent Bols. Sindsdien wordt Oude Breuil advocaat geproduceerd door Bols, maar het recept is nog steeds gebaseerd op het originele recept van De La Rochefoucauld.
Ingrediënten en productieproces
Oude Breuil advocaat wordt gemaakt van eieren, suiker, melk en brandewijn. De eieren worden gescheiden en de eidooiers worden gemengd met suiker en melk. Dit mengsel wordt vervolgens verwarmd en geroerd tot het dik genoeg is om op een lepel te blijven liggen. De brandewijn wordt toegevoegd en het mengsel wordt nogmaals geroerd en gefilterd.
Het productieproces van Oude Breuil advocaat is vrij arbeidsintensief en tijdrovend. Het mengsel moet langzaam worden verwarmd en geroerd om te voorkomen dat het aanbrandt of schift. Daarnaast moet het mengsel worden gefilterd om eventuele klontjes of onzuiverheden te verwijderen. Het resultaat is een romige en gladde likeur met een rijke smaak.
Hoe drink je Oude Breuil advocaat?
Oude Breuil advocaat kan op verschillende manieren worden gedronken. Het wordt vaak geserveerd als digestief, na de maaltijd. Je kunt het drinken als een shot, maar het is ook lekker om het te mixen met koffie of thee. Daarnaast wordt Oude Breuil advocaat vaak gebruikt als ingrediënt in cocktails, zoals de bekende Snowball cocktail.
Om een Snowball cocktail te maken, meng je Oude Breuil advocaat met citroensap en sodawater. Serveer het in een glas met ijs en garneer het met een schijfje citroen. Het resultaat is een verfrissende en feestelijke cocktail die perfect is voor de feestdagen.
Conclusie
Oude Breuil advocaat is een heerlijke likeur met een rijke geschiedenis. Het wordt gemaakt van eieren, suiker, melk en brandewijn, en het productieproces is vrij arbeidsintensief. Oude Breuil advocaat kan op verschillende manieren worden gedronken, als digestief, in cocktails of gemixt met koffie of thee. Het is een drank die perfect is voor de feestdagen, maar ook op andere momenten van het jaar kan worden genoten.